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食品检测实验室要求
发布时间： 2025-03-18 点击次数： 1402次食品检测实验室要求涵盖多个方面，需满足国家相关法规及技术标准。博泰小编带大家了解相关知识。
一、实验室设计与布局要求
实验区需按检测类型划分核心区域，并设置辅助区域。人流与物流通道需分离，防止交叉污染，洁净区与污染区之间应设缓冲设施。
二、?环境与设施要求?
1、?选址?：远离化工企业、垃圾处理场等污染源，避免自然灾害风险。
2、?建筑材料?：地面应选用耐腐蚀、防滑的环氧树脂材料；墙面需防潮、易清洁。
3、?通风系统?：需配备高效排风设备，确保有毒有害气体及时排出，温湿度需精确控制以符合检测需求?。
三、设备配置与管理要求
1、?基础设备要求?
配置食品检测等专业设备和辅助工具，设备需便于操作和维护，仪器设备室需合理规划空间?。
2、?设备维护与校准?
定期对设备进行校准和维护，确保其性能符合国家标准，涉及计量器具的需通过法定机构检定。
四、安全与卫生管理要求
1、?卫生控制?
定期清洁消毒实验室环境，防止微生物污染；微生物实验室需严格保持无菌条件。
2、?安全防护措施?
配备应急淋浴、安全出口等设施。对易燃、易爆、腐蚀性试剂分类存放并设置独立储存柜。实验废弃物需按规范处理，有害废水需净化后排放。
五、快速检测特殊要求
1、?快检设备与流程?
配备符合标准的快检设备和试剂，制定操作规范及质量管理文件，检测结果需完整记录并公示。
2、?问题产品处置?
快检结果异常时，需要暂停销售相关的产品并移交实验室复检，复检时候不可以采用快检方法。
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